じゃがいものそぼろ煮 ★宇都宮学校給食

じゃがいもは皮をむき，一口大に切る。にんじんは厚めのいちょう切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、中火でひき肉を炒め、肉の色が変わったらにんじん・じゃがいもを加えて炒め、具が浸る程度の水を入れる。

火を弱め、落し蓋をして水がなくならないよう注意して，煮る。じゃがいもに半分くらい火が通ったら，調味料を入れる。