干し柿チップ
Description
大量の柿がある時に作ります。カットして干すだけで素朴なおやつの出来上がり。
田舎のおやつです。甘柿、渋柿どちらでも。
田舎のおやつです。甘柿、渋柿どちらでも。
みせす☆まあさ
材料
甘柿
あるだけ
お日様と風
たっぷり♡
愛情
たっぷり♡
作り方
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1
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柿の皮をむき、１センチの厚さにタテにカットしてざるに広げて干します。
３日でいい感じになります。
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2
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干した後に種を取る。柿が縮んで種も取りやすいです。
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3
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１日１回はひっくり返してください。私は４日ごろのちょっと固めが好きです。味見してお好みで干す時間をみてください。
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4
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渋柿でも。１週間ほど干すと黒っぽくなって渋みが抜け甘くなります。
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コツ・ポイント
天気予報で秋晴れの続く日を確認してから３、４日以上干してください。
出来上がったらビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。
◎丸ごと干すよりカビにくいです。
出来上がったらビニール袋に入れて冷蔵庫で保存してください。
◎丸ごと干すよりカビにくいです。
このレシピの生い立ち
畑や庭に柿の木があります。手入れをしていないので外見は残念なものばかり。
大量にあって困った時に、勿体無いのでカットして干すようになりました。
小さく刻んでケーキに入れても美味しいですよ。
大量にあって困った時に、勿体無いのでカットして干すようになりました。
小さく刻んでケーキに入れても美味しいですよ。
みせす☆まあさ
