バナナシナモンロール☆

バナナシナモンロール☆
お気に入りのバナナパン、ヘルシーに大人風に変身☆

材料

150g
全粒強力粉
50g
ドライイースト
小さじ1
バナナ(熟したもの)
1本
バナナと合わせて150gになるように
菜種油
30g
シナモン
10g&適量
砂糖
大さじ1&20g

1

強力粉、全粒強力粉、イーストをボウルに入れ、バナナ、豆乳、菜種油、シナモン少々を入れて混ぜる。

2

1が混ざったら、台に載せて表面が滑らかにまとまるまで捏ねる。

3

2がまとまったら、ボウルにいれ乾燥しないようにラップをかけて40度で30分ほど発酵。生地が2.5から3倍くらいになって、指をさしても穴が戻ってこなければOK。

4

打ち粉をした台に3の生地をのせ、ガス抜きをする。
生地を1cmくらいの厚さに伸ばしたら、マーガリンを塗り、その上に生地の色が見えなくなるくらいシナモンを振り掛け、砂糖をまぶす。

5

端から4の生地を巻く。巻き寿司の要領で。端をしっかり閉じて、ナイフで8等分にし天板に置いて15分間のベンチタイム

6

5の生地にラップをかけ、40度で30分の2次発酵。生地が2倍くらいに膨らんだら、そのまま180度のオーブンで15分焼いて出来上がり☆

コツ・ポイント

シナモン、砂糖の量は目安です。
生地の伸びによって変わってくるとおもうので、調節してください。
生地を巻くときにちゃんと閉じられるように、綴じめ付近にはマーガリン、シナモン、お砂糖をふらないようにすると楽にとじられます。

このレシピの生い立ち

お気に入りのバナナパン、ちょっと大人風にならないかな~と試しに作ってみました☆
レシピID : 469983 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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