バナナシナモンロール☆
ストウ部
作り方
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1
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強力粉、全粒強力粉、イーストをボウルに入れ、バナナ、豆乳、菜種油、シナモン少々を入れて混ぜる。
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2
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１が混ざったら、台に載せて表面が滑らかにまとまるまで捏ねる。
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3
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２がまとまったら、ボウルにいれ乾燥しないようにラップをかけて40度で30分ほど発酵。生地が2.5から3倍くらいになって、指をさしても穴が戻ってこなければOK。
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4
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打ち粉をした台に3の生地をのせ、ガス抜きをする。
生地を1cmくらいの厚さに伸ばしたら、マーガリンを塗り、その上に生地の色が見えなくなるくらいシナモンを振り掛け、砂糖をまぶす。
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5
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端から４の生地を巻く。巻き寿司の要領で。端をしっかり閉じて、ナイフで8等分にし天板に置いて15分間のベンチタイム。
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6
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5の生地にラップをかけ、40度で30分の2次発酵。生地が2倍くらいに膨らんだら、そのまま180度のオーブンで15分焼いて出来上がり☆
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コツ・ポイント
シナモン、砂糖の量は目安です。
生地の伸びによって変わってくるとおもうので、調節してください。
生地を巻くときにちゃんと閉じられるように、綴じめ付近にはマーガリン、シナモン、お砂糖をふらないようにすると楽にとじられます。
生地の伸びによって変わってくるとおもうので、調節してください。
生地を巻くときにちゃんと閉じられるように、綴じめ付近にはマーガリン、シナモン、お砂糖をふらないようにすると楽にとじられます。
このレシピの生い立ち
お気に入りのバナナパン、ちょっと大人風にならないかな～と試しに作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ストウ部
