あぶり角煮丼ｗ

ばら肉は半分に切ってから１５分ほど茹でます。

分量外の酒５０ｃｃ醤油５０ｃｃに冷めるまで返しながら漬け込みます。

先に★の調味料を合わせておきます。

またもとのところに漬け込みます。(冷めるまで返しながら)

１センチ幅くらいにカットして、ボウルに並べて調味液と５の漬け汁を加えてから蒸し器か、お湯を張った鍋にいれて蒸し煮にします。

途中でネギの青いところを加えて約３～４時間。
弱火で蒸し煮しますと、脂身もとろんとろんｗ
後は上に浮いた脂をすくって捨ててから、煮汁に片栗でとろみをつけて出来上がりｗ