おいしい♪酢豚

おいしい♪酢豚
豚肉+玉ねぎ+人参+@
何でもオッケ-!!

材料 (2~3人分)

豚肩ロ-ス肉(なければ豚薄切り肉)
200㌘~300㌘
●酒
大1
●しょうゆ
大2
玉ねぎ
1個
人参
1/3本
ピ-マン
1個
(しいたけ・たけのこ・きのこなど)
好きなだけ
★砂糖
大5
★酢
大3
★しょうゆ
大2と1/2
★酒
大1
★塩
少々
★中華ス-プの素
小1/2
★湯
120cc
 

1

豚肉は3~4cm角に切って●の調味料で下味をつけておく。

2

玉ねぎは2cm幅のくし型、あとの野菜も一口大の大きさに切っておく。人参は熱湯で5分ほど茹でておく。

3

★の調味料を混ぜ合わしておく。

4

豚肉に片栗粉(分量外)をつけて揚げる。豚薄切り肉の場合は手で一口大ほどに丸め片栗粉をまぶし揚げる。

5

フライパンに油をいれ、野菜を火が通りにくい順に炒めあわせる。

6

⑤の全体に油がまわり玉ねぎが透き通ってきたら④の豚肉をいれる。

7

③で合わせておいた調味料をもう一度かき混ぜ全体にからめる。手早く炒め合わせてとろみがついたらできあがり。

コツ・ポイント

炒めすぎると野菜の食感がなくなります。

今回は玉ねぎ、ピ-マン、人参、青梗菜、豚薄切り肉で作ってみました。
鶏肉でもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

残り物野菜で何かできないかと考えて・・・
レシピID : 470013 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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