キュウリのピリ辛炒め♪

キュウリのピリ辛炒め♪
サッと炒めてすぐにできる簡単な一品!これだけでご飯がすすみます。冷めても漬物みたいで美味しく食べられるので多めに作って作り置きするのもいいですよ♪

材料 (2人分)

キュウリ
3本
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
小さじ1
小さじ1/2
ごま油(炒めよう)
大さじ1~2
いりごま
好きな量

1

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洗ったキュウリを拭き、肉たたき、または麺棒などでたたきます(中にヒビが入り味がしみやすくなります)。そして5~6cmくらいの長さにきります。

2

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ごま油をフライパンに熱します。

3

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少し炒めはじめ、塩、ガーリックパウダー、砂糖を加えよく炒めます。

4

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少しシンナリしてきたら酢、豆板醤、中華だしを調節しながら加えます。

5

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更にしんなりしてきたらできあがり♪

6

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そのままでも美味しいですが

7

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お好みで唐辛子やごまをかけてもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

一番初めにキュウリをたたいて中から割れた状態にすると、味のしみ方が全然違って美味しくなります。コツといえばそのくらいです。

このレシピの生い立ち

キュウリの漬物が大好きな私。漬物は前から準備しておかないとできないし・・・急に食べたくなった時に「炒めてしまえ」とはじめたのがきっかけ。よく○屋のキムチのもとをよく使っていましたが、これだったら市販のもとはいりません。
レシピID : 470033 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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