ツナとバジルのトマトソースパスタ

ツナとバジルのトマトソースパスタ

Description

野菜をじっくり炒めた“ソフリット”が決め手の一皿。シンプルだけど奥深い味わいで、スパゲッティのおいしさも引き立ちます。

材料 (2人分)

バリラ スパゲッティ(1.7mm)
200g
ツナ缶(油を切る)
1缶(約70g)
トマト(1cmの角切り)
500g
小さじ1/2
バジルの葉
6枚
<ソフリット>
玉ねぎ(みじん切り)
50g
にんじん(みじん切り)
15g
セロリ(みじん切り)
10g
少々

作り方

1

写真

今回は「バリラ スパゲッティ(1.7mm)ゆで時間8~9分」を使います。

2

<ソフリット>を作る。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩を入れて野菜が飴色になるまで弱火で炒める。

3

鍋にトマト、<2>のソフリット、塩を入れ、火にかける。煮立ったら中弱火にして20~30分煮込む。

4

別の鍋に2Lの湯を沸かし、塩14g(分量外)を入れてパスタをゆでる。ゆで時間は袋の表示より2分短くする。

5

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらツナ、<3>を加える。

6

ゆで上がったパスタを加えて混ぜながら加熱し、味をみて足りなければ塩でととのえる。

7

器に盛り、ちぎったバジルをのせる。

8

写真

ソフリットを煮込む時間のないときは、イタリアNo.1*ブランド「バリラ」の【バジルのトマトソース】をご利用ください。

9

トマト・玉ねぎをじっくり煮込んでハーブで味付けしてあるのでソフリットを作る手間が省けます。4人分でお得!

コツ・ポイント

玉ねぎの甘みとうまみが凝縮したソフリットを作るのがポイント。弱火でじっくり炒めて、しっかり飴色になるまで加熱しましょう。ソフリットは多めに作って小分けにすれば冷凍保存も可能。カレーに加えるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

トマトとツナの組み合わせはパスタの定番のひとつ。ここに、野菜をじっくり炒めたソフリットを加えたら、ワンランク上のおいしさになりました。シンプルなレシピゆえ、素材ひとつひとつの味わいがしっかりと引き立ちます。
レシピID : 4700377 公開日 : 17/09/25 更新日 : 17/09/28

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美味しくできました♪

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美味しく作ってくれて感謝☆奥深い味わいがたまらないですよね♪

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