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簡単リンクツナとバジルのトマトソースパスタ
野菜をじっくり炒めた“ソフリット”が決め手の一皿。シンプルだけど奥深い味わいで、スパゲッティのおいしさも引き立ちます。
材料
（2人分）
バリラ スパゲッティ（1.7mm）
200g
1/2片分
ツナ缶（油を切る）
1缶（約70g）
大さじ1
トマト（1cmの角切り）
500g
塩
小さじ1/2
バジルの葉
6枚
■
<ソフリット>
玉ねぎ（みじん切り）
50g
にんじん（みじん切り）
15g
セロリ（みじん切り）
10g
50ml
塩
少々
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1
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今回は「バリラ スパゲッティ（1.7mm）ゆで時間8～9分」を使います。
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2
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<ソフリット>を作る。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、塩を入れて野菜が飴色になるまで弱火で炒める。
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3
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鍋にトマト、<2>のソフリット、塩を入れ、火にかける。煮立ったら中弱火にして20～30分煮込む。
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4
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別の鍋に2Lの湯を沸かし、塩14g（分量外）を入れてパスタをゆでる。ゆで時間は袋の表示より2分短くする。
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5
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらツナ、<3>を加える。
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6
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ゆで上がったパスタを加えて混ぜながら加熱し、味をみて足りなければ塩でととのえる。
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7
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器に盛り、ちぎったバジルをのせる。
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8
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ソフリットを煮込む時間のないときは、イタリアNo.1*ブランド「バリラ」の【バジルのトマトソース】をご利用ください。
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9
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トマト・玉ねぎをじっくり煮込んでハーブで味付けしてあるのでソフリットを作る手間が省けます。4人分でお得！
コツ・ポイント
玉ねぎの甘みとうまみが凝縮したソフリットを作るのがポイント。弱火でじっくり炒めて、しっかり飴色になるまで加熱しましょう。ソフリットは多めに作って小分けにすれば冷凍保存も可能。カレーに加えるのもおすすめです。
このレシピの生い立ち
トマトとツナの組み合わせはパスタの定番のひとつ。ここに、野菜をじっくり炒めたソフリットを加えたら、ワンランク上のおいしさになりました。シンプルなレシピゆえ、素材ひとつひとつの味わいがしっかりと引き立ちます。
レシピID : 4700377
公開日 : 17/09/25
更新日 : 17/09/28
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/12/08
彼氏さんにも大好評で良かったです♥得意メニューにぜひ加えてね
17/12/06
野菜の旨みが凝縮されてますよね♫美味しレポありがとう(^^)
17/12/04
モッツァレラがあるだけでお洒落度増しますよね♫レポありがとう
17/11/30
野菜の旨みが効いてとっても美味しいですよね♥つくレポ有難う♫