大根のカリカリ漬け

大根のカリカリ漬け
先日教えていただいた漬け物をアレンジしてみました。大量に作るのですがおいしくて、すぐなくなります。

材料

大根
1kg
醤油
200cc
100cc
砂糖
50cc
50cc
昆布、鷹の爪
お好みで

1

大根は皮を剥いて長さ4cmの角切りにする。

2

大根以外の調味料を鍋に入れて煮立てる

3

沸騰したら火を止めて大根を入れてよく混ぜる。密封できるビニールバックや容器などに入れ、味をなじませる。

コツ・ポイント

大根は大きく切っても、調味料を煮立てるので味がしみ込みます。大根1kgは大きめの大根まるごと1本です。量が多いので半分の分量で作ると作りやすいようです。

このレシピの生い立ち

ごちそうになっておいしかったので教えていただきました。うちにはみりんがなかったので砂糖だけで作ってもおいしかったです。教えていただいたレシピには入っていなかった昆布、鷹の爪を加えて自分の好きな味になりました!
レシピID : 470041 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/07/26

First tsukurepo mark
写真

かりかりしてておいしいですし簡単に作れます。もう何回も作ってます

でんさんず

ありがとうございます!夏はキュウリもおいしいですよ!