濃厚クリーミー★さつまいものミルク煮

濃厚クリーミー★さつまいものミルク煮
とっても濃厚です。冷めても美味しいけど、私は熱々が一番好きです★甘~いものが好きな人はクセになる味かも。。

材料 (2人分)

さつまいも
中1本
牛乳
180cc
1個分
40g
70cc
ふたつまみ
あれば1~2滴
バター
大さじ1
 

1

さつまいもを食べやすい大きさにカットし、レンジで加熱し柔らかくしておく。鍋に牛乳を入れ、人肌にあたためる。(沸騰直前で火から下ろす)

2

ボウルに卵黄とグラニュー糖をまぜあわせ、人肌にあたまった牛乳を加えて、なめらかになるまで混ぜる。

3

生クリームを加えてらさに混ぜ合わす。

4

こし器で③の液をこす。フライパンにバター・こした液を入れ、あたため、さつまいもを絡めて(好みで塩をふり調味)出来上がり。

コツ・ポイント

甘めにしてあるので、お好みでグラニュー糖は加減してください。アクセントをつけるために塩を入れました。

このレシピの生い立ち

ブリュレの材料をつかって煮れば、濃厚なミルク煮になるかもと思って★
レシピID : 470044 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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