基本の餃子

基本の餃子
キャベツたっぷり、あっさり味の餃子です。

材料 (24個)

豚ひき肉
100g
キャベツ
150g
小さじ1
豚三枚肉
100g
醤油
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1
卵白
1/2個分
小さじ1/16
摩下し小さじ1/8
摩下し小さじ1/6
白胡椒
少々
大さじ1/2
小さじ1
ウエイバー中華スープの素
小さじ1/4

1

キャベツは生の状態で150gです。ラップをかけ電子レンジでしんなり加熱して、5mm角に切ります。ネギは小さくみじん切り

2

豚の三枚肉(角煮用などの脂肪つき肉)と調味料を残部加えてフードプロセッサーでよく混ぜます。

3

大き目のボールに材料を全部入れてよく混ぜます。

4

餃子の皮で包みます。

コツ・ポイント

脂肪が多い肉を使いますが、焼きたてを食べるとほどよい甘味になります。

このレシピの生い立ち

これは店のレシピではなく私専用レシピです。(^^)
もし、ニラを入れる場合は、ニンニクは入れません。
レシピID : 470052 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/10

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