トマトと卵、キクラゲの中華風炒め

トマトと卵、キクラゲの中華風炒め
完熟トマトと卵のあっさりとした炒めものです。ささっと作れる一品です。

材料 (3人分)

トマト
2個
3個
キクラゲ
3グラム
カニかま
80グラム
白ネギ
1/4本
サラダ油
大さじ3
大さじ1
○鶏ガラスープの素
小さじ2
○醤油
小さじ1
○日本酒
大さじ1
○水
大さじ2
コショウ
少々

1

トマトは湯むきして、種を取り、ざく切り。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。ネギは斜め薄切り。卵は溶き卵に。カニかまは粗く手でほぐす。

2

○印の調味料を合わせておく。中華鍋を熱して、サラダ油を入れ、十分に温まったところで、溶き卵を入れ、半熟程度で取り出しておく。

3

同じ鍋でゴマ油を熱して、白ネギ、キクラゲを炒め、次いでトマトを入れる。トマトが温まったら、カニかま、卵、合わせ調味料を入れ、全体が混ざったら、コショウをふる。

コツ・ポイント

完熟のトマトを使ってください。トマトは、あまり炒めすぎないで、温める程度で十分です。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていたトマトを使って、あり合わせのものでの炒めものを作りました。
レシピID : 470053 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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