くずもち風 ミルクプリン

くずもち風 ミルクプリン
一時流行ったもっちり・ぷるりん・とろりん3種の食感を楽しめるくずもち風ミルクプリンです。
優しい甘さのミルクプリンに上には黒蜜・きな粉をトッピング(^-^)

材料 (プリン型 6個)

牛乳
400cc
A アガー
7g
A 砂糖
40g
B くず粉
22g
B 水
100cc
黒蜜・きな粉
適量

1

写真

Aのアガー・砂糖を合わせよく混ぜておく。写真の上にかかっている白い粉末がアガー。

2

写真

Bのくず粉・水もあわせてよく混ぜておく。

3

写真

牛乳を鍋に入れて中火にかける。その中にAを少しずつ加えながら溶かす。その後Bも入れよく火を通す。(沸騰したら弱火に)

4

写真

プリン液が熱いうちに型に流し入れあら熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

5

写真

仕上げに好みで黒蜜・きな粉をかけて。出来上がりはゆる系のもっちり・ぷるりん・とろりん♪

コツ・ポイント

3はなべ底が焦げ付かないように絶えず全体をかき混ぜて下さい。プリン型6個分のレシピですが私は子供に食べさせる為8個に分け1個当たりの量を少なくして作っています。

このレシピの生い立ち

忘れましたがとあるお菓子の本にあったレシピです。それの砂糖を減らし黒蜜ゼリーを省いた物がこちらです。(現レシピはこの上に黒蜜ゼリーを層にしてありました)とてもとても私好みのプリンでその時から虜になっています♪(^-^)
レシピID : 470080 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

このレシピの作者

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