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南瓜は食べやすい大きさにカットし、3~5ミリ厚さ程度にスライスする。
今回、『ふじっこ 豆小町 黒豆』を1パック、汁ごと使用します。
耐熱容器に南瓜を入れ、『豆小町 黒豆』の煮汁を回しかけてサッと混ぜ、ふたをして10分ほど蒸す。
*加熱時間は、かぼちゃの状態を見て調整してください。
蒸し器から耐熱容器を取り出し、ふたをしたまま冷めるまで置く。
粗熱が取れたら黒豆を加えてサッと和える。*この時、ラム酒やお好みの洋酒少々を加えてもよい。
この状態で冷蔵庫で冷たく冷やす。
器に盛りつけて炒った胡桃を添えてオリーブオイルを回しかけ、ごく少量の塩を散らし、シナモンをふって完成です。