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今回は、ファインスーパーフードの「赤のビーツ」を使います。
Aのヨーグルトはクッキングペーパーを敷いたザルで1晩おいて水切りをする。
1にはちみつと赤のビーツを混ぜ合わせる。
いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。バナナは2cm長さに切る。
ラップを敷いて食パンを1枚のせる。1/3量の2を広げ、果物を並べる。残りの2を広げてパンを乗せる。
ラップでしっかり包んで重石をのせ、30分ほど冷凍庫においておく。
ラップを外し、対角線にカットする。器に盛りつけ、セルフィーユを飾る。