豚ヒレソテーきのこソース

豚ヒレソテーきのこソース

Description

きのこの旨味たっぷりのソースが美味しい!!柔らかい豚のヒレ肉にぴったり合います♪

材料 (2人分)

豚ヒレ肉
200g
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
しめじ
1/2パック
しいたけ
4個
サラダ油
大さじ1/2
バター
5g
A白ワイン
大さじ2
Aトマトケチャップ
大さじ2と2/3
Aデミグラスソース
1/4カップ
A顆粒スープの素
小さじ1
A水
1カップ

作り方

1

写真

豚ヘレ肉は1センチ幅に切り、軽く塩コショウして全体に薄く小麦粉をまぶす。しめじはほぐす。しいたけは傘を5ミリ幅に切る。

2

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フライパンにサラダ油を熱し、豚ヘレ肉を入れて中火で2分焼き、返して反対側を1分焼いて皿に盛る。

3

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空いたフライパンにバターを入れて中火にかけ、しめじとしいたけを炒める。

4

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しめじとしいたけがしんなりしたら、Aを加えて中火で2/3くらいになるまで煮詰め、豚ヘレ肉にかける。

コツ・ポイント

・きのこはしめじとしいたけの代わりにえのきだけや、エリンギ、マイタケを使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ハンバーグにかけていたソースを豚ヘレ肉のソテーにかけて見たら美味しかった。
レシピID : 4701629 公開日 : 17/09/08 更新日 : 17/09/08

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