スタミナたっぷり!! にんにく豚汁★

スタミナたっぷり!! にんにく豚汁★
 母がよく作ってくれたにんにくたっぷりスタミナ豚汁。  おなかが一杯でも ついついおかわりしたくなる味です。 寒くなって咳き込んでいた旦那様にたっぷり召しあがって頂きました。

材料

 豚肉のうす切り
50g
 だいこん
約4cm
 にんじん
約1/3
 油揚げ
1枚
2かけ
 味の素・塩胡椒
少々
 水
6カップ
★酒
大さじ2
小さじ1
★砂糖
ひとつまみ
 あわせ味噌
大さじ1
大さじ2~3

1

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 大根・にんじん・油抜きした油揚げをそれぞれ短冊ぎりにします。
 豚肉は一口大にして塩胡椒、味の素を少し振っておきます。 にんにくは1かけは包丁でたたきつぶし、1かけはすりおろしておきます。

2

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鍋に油をひき、つぶしたにんにくを入れてかおりを出します。そこに豚肉を入れよく炒め、火がとおったら大根・にんじん・油揚げをいれて炒め合わせます。油がなじんだら水と★の調味料を加え中火弱火で煮ます。

3

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時々アクを取ながら、野菜に火が通って柔らかくなったらあわせ味噌、赤味噌を加えよく溶かします。最後にすりおろしたにんにくを加えて完成です。  

コツ・ポイント

 家にある野菜を適当に入れてよく作ります。常に豚肉が冷蔵庫や冷凍庫にストックしてあるので… かなりにんにくパンチが効いていてにんにく好きにはたまりません。 材料も調味料の量も実はその時その時で少しづつ違っていて、夏は赤味噌を減らしてさっぱりと、冬は赤味噌多めで濃い口にして豆腐を入れたりして味わっています。

このレシピの生い立ち

 実家で母がよく作ってくれていた大好きな豚汁レシピを教わりました。教わった通りに作っていても同じ味にはならないのが面白いところです(笑)。  年季の入った味にはまだまだかないません。^^; 
レシピID : 470167 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/02/16

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寒い日ににんにく豚汁おいしー♪温まる!即効性がありますね♡

momoco

体がポカポカしてきますよねにんにくで寒さ撃退!アリガトです

08/01/25

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どこからかにんにくの味と風味がしてきて、たまりませんね。

みどれんじゃぁ

にんにく風味ってホント食欲をそそりますよねレポアリガトです

08/01/09

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本当だ!にんにく入れたらオイシイ。生姜も入れてみました。オイシイ

iwama_i

凄く体があたたまりそう^^生姜早速入れてみます♪アリガト~

07/12/20

First tsukurepo mark
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にんにくを入れるとまた違いますね。スタミナつきそう!美味☆

tomokoshiawase

初つくれぽありがとデス。具だくさんで凄く美味しそうです^^