美味しい!大根の酢漬け☆

美味しい!大根の酢漬け☆
大根が美味しい季節になりましたね。
煮物のとろとろ大根も好きだけど、お漬物も作りましょう。
家で作れば無添加です☆

材料 (大根1本分)

大根
1本
180グラム
40グラム
100CC
昆布
適量
ゆず
適宜
適宜

1

写真

大根の皮を剥き、7ミリくらいの輪切りにし、ボールに入れます。

2

写真

1に砂糖、塩をかけます。

3

写真

2に酢をまわしかけます。

4

写真

ゆずの皮、昆布を細かく切って3の上に散らします。

5

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一晩そのままおくと大根から水分がでてきます。(写真は6時間くらい置いた状態のものです)
できあがり!
(水気を絞る必要はありません。食べるまで漬けておきましょう)

コツ・ポイント

鷹のツメをいれる場合は4でくわえます。
私はこの大きさ、厚さが好きですが、かじるのが嫌な方はもっと小さく切ってもいいと思います。

このレシピの生い立ち

2007年、お正月に帰省した姉から教えてもらいました。
姉は旦那さんのお母さんに教えてもらったみたいです。
レシピID : 470169 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (3人)

11/12/24

写真

またまた赤い大根で。たくさん作りすぎて・・・おすそ分け~

MEGuREEN

私にもお裾分けしてください(笑) いつもありがとう

11/11/27

写真

酢に漬かってどんどん色がきれいに☆早く食べたいな~

MEGuREEN

いつもキレイな色で嬉しくなりますね! ありがとうございます。

11/04/01

写真

今回は大根でつけたよ~柚子入りです。

MEGuREEN

MEGさん☆ゆずがキレイ!いつもありがとうございます!

11/03/11

写真

蕪でつけました~さっぱりおいししくて定番です

MEGuREEN

MEGさん☆かぶも美味しそうですね!! 私もやってみます。