ふわふわマシュマロ

Name: ふわふわマシュマロ
Ingredients: 粉ゼラチン 大さじ2; 水 130ｃｃ; グラニュー糖 130ｇ; ○ メレンゲ; 卵白 2個分; グラニュー糖 30ｇ; コーンスターチ くっつかない程度; 水溶き食紅 ( 好みで ) お好みで

Description

買ったものとは違う、食感ですごくふわふわ(*uωu*)

大さじ2

130ｃｃ

グラニュー糖

130ｇ

■ ○ メレンゲ

2個分

グラニュー糖

30ｇ

くっつかない程度

水溶き食紅 ( 好みで )

お好みで

1

○ 下準備

容器にラップやクッキングシート等を敷いておく。

鍋に水とゼラチンを入れてふやかしておく。
2

ゼラチンをふやかした鍋を中火にかけ、ゼラチンを煮溶かし砂糖を２回に分けて入れて混ぜながら溶かし火から下ろす。
3

メレンゲ用の卵白と砂糖を混ぜて、角が立つまで泡立てる。
4

（ 1 ）のゼラチン液がしっかり溶けている状態でメレンゲに少しずつ混ぜ、その都度泡立て器で手早く混ぜる。

( 途中でゼラチン液が固まったら再び火にかける。 )
5

すべて加えたらさらに泡立て器で軽く角が立つくらいまで泡立てる。
6

色を付けたい場合、ここで水で溶いた少量の食紅を加えてよく混ぜる。
7

用意しておいた容器に入れて、表面を平らにならしたら冷蔵庫に入れ、30分くらい冷やし固める。
8

冷えて固まったら、まな板などの上にのせて、両面にうすくコンスターチをふりかけ、包丁や型で抜いてできあがり。