まろやかホワイトクリームスープ

まろやかホワイトクリームスープ
雪の様に真っ白で、ポタージュの様にクリーミーなスープです。お味はチャウダー風♪(H19.12/17タカナシ生クリーム使用のクリスマスレシピで準グランプリ頂きました。)※12/20ポイント追加です。

材料 (3~4人分)

かぶ
大1個(約150g)
長ネギ
中太1/2本
はんぺん
大判1/4枚(約28g)
小さじ2
バター
1カケ
100cc
牛乳
350cc
特選北海道純生クリーム47
150cc
少々
乾燥パセリ(あれば)
仕上げ用に

1

かぶとネギを適当に一口大に切ります。それをバターを熱した鍋に入れてネギがしんなりするまで炒めます。

2

そこに水とコンソメを入れて水分が少なくなるまで煮詰めます。

3

煮つめた2と牛乳100cc、はんぺんをFPにかけ、滑らかになったら鍋に戻します。

4

そこに残りの牛乳(250cc)、生クリームを入れて沸騰直前までかき混ぜながら温めます。

5

仕上げに塩で味を整えて器に入れ、パセリをふれば出来上がりです。

コツ・ポイント

味付けに使ったはんぺんが、とてもいい旨みを出しています。
※硬いネギで繊維が残る場合は、FPにかけた後一度漉すとなめらかになると思います。

このレシピの生い立ち

「タカナシの生クリームを使ったクリスマスレシピ」のコンテスト用です。ホワイトクリスマスをイメージするスープを♪
レシピID : 470264 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/17

First tsukurepo mark
写真

低脂肪の生クリームを使いました。ほんのり甘くて優しい味ですね❀

たまごめん

低脂肪だと少しサラッとするのかな?美味しそうです~^ ^