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北新地某店で食べた 空芯菜炒め〜w！！

北新地某店で食べた 空芯菜炒め〜w！！の画像

Description

ご飯より酒のアテっぽい仕上げです〜

ナンプラーの風味がいい感じなんですよー！！

材料

豚肉
100g程度 まぁ適当 多くても良いしなくても良い
空芯菜
1〜1.5把
にんにく
1かけ
■ 混合調味料
●水
大5
●創味シャンタン
小1/2
●ナンプラー
小1
●ホワイトペッパー
適量
サラダ油 又は ごま油
適量

作り方

  1. 1

    混合調味料合わせて
    シャンタン溶かすために
    チンしておく。

    空芯菜ざく切り後
    茎と葉をわけとく。

    にんにく潰しとく。

  2. 2

    油ならししたフライパンに
    サラダ油入れて
    潰したにんにく 丸ごと入れる。。

    ここで点火 弱火→中火で…

  3. 3

    強火にして

    ここに豚肉いれて軽く炒める。

  4. 4

    空芯菜の茎入れて
    ざっくり炒めて〜

  5. 5

    葉っぱ入れていためる。

    全体を油コーティングしたいので
    サラダ油 又は ごま油上からかけて
    調整する。

  6. 6

    ここに
    温めておいた混合調味料いれて
    ざっくり炒めて（煮立たせる。）完成よとー

コツ・ポイント

手早く？と言いたいですが。。

空芯菜て、炒め過ぎても美味しいんすよね（笑）

とゆわけで
特になしー

ちなみに
中華青菜全般炒めの基本として…
炒めて→（からの）スープ茹で。。
的なイメージを持っておきましょね〜

このレシピの生い立ち

北新地某店で食べた空芯菜炒めにハマっちゃいまして。。σ(^_^;)

再現レシピ化したものです〜

ちなみにそのお店は
春雨も入ってます〜
レシピID : 4702921 公開日 : 17/09/09 更新日 : 17/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年9月9日
初れぽ
写真
Tedeiy
炒め具合が難しい〜ナンプラーで美味しくできました！ありがとうです

炒め具合 過ぎても早よても大丈夫ですよ〜っと^ ^

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( )
khey8758
北新地某店で食べた 空芯菜炒め〜w！！
by khey8758