基本のビーフカレー♪簡単の画像

Description

☆hiroppy☆さん、つくれぽ2件ありがとう!亜鉛・ビタミンB12を多く含む牛肉♪カレー粉をまぶすのがこつ。

材料

400g
小さじ1/2
カレー粉
大さじ2/3
大さじ1
バター
大さじ2
1個
にんにく
3cm
大さじ3
カレー粉
大さじ2
赤ワイン(酒でも可)
50ml
1本
2個
ローリエ
2枚
800ml
コンソメ
2個
塩※
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ・人参はみじん切り、じゃが芋は皮をむき、乱切りにする

  3. 3

    写真

    牛肉は一口大に切り、

  4. 4

    写真

    3の牛肉に塩とカレー粉をまぶしつけ、下味をつけておく

  5. 5

    写真

    フライパンに油を入れて熱し、4の牛肉の全面に焦げ目がつくように焼き付けて、

  6. 6

    写真

    5に酒を入れる

  7. 7

    写真

    鍋にバターを熱し、にんにく・玉ねぎをゆっくり炒めて、

  8. 8

    写真

    7に小麦粉・カレー粉を振り入れる。弱火にして、粉っぽさがなくなるまでゆっくり炒める

  9. 9

    写真

    8に6の肉を加え、

  10. 10

    写真

    水を入れて、鍋底にこびりついたものを、ていねいにこそげながら、煮る

  11. 11

    写真

    煮立ったら、アクを取り除く

  12. 12

    写真

    人参とじゃが芋・ローリエ・コンソメを加え、弱火にして1時間煮込む

  13. 13

    写真

    肉が柔らかくなったら、塩※で味をととのえ

  14. 14

    写真

    ローリエを取り除き、ご飯を皿に乗り、カレーをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牛肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:益気補脾・養血強壮
適応症:脾気虚・血虚・腰膝酸軟
レシピID : 4703319 公開日 : 17/09/29 更新日 : 21/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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☆hiroppy☆
美味しくできました☆
初れぽ
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リッケルト
美味しかったです。ありがとうございます( ^ ^ )/□

リッケルトさん、美味しいつくれぽありがとう!また作ってね!