練りゴマたっぷり♡汁なし担々うどん
Description
練りゴマたっぷりで大人も子供も大好き！濃厚で本格的です！辛み無しのレシピなので辛党の方はラー油を垂らしてくださいね♪
カニ♡エビ♡まま
材料
（4人分）
250～300g
1/3束
1/4
1本
1本
1袋
ニンニク
小さじ1
しょうが
小さじ2
甜麺醤
大さじ3
香味ペースト
大さじ1
味の素
少々
塩胡椒
少々
練りゴマ
60g
すりゴマ
大さじ2
醤油
小さじ1
30cc
お好みで
ラー油
お好みで
冷凍稲庭風うどん
4玉
作り方
-
-
1
-
火を付ける前に、鍋(深めのフライパンでもOK)にニンニク.しょうが.挽き肉.ネギ.ザーサイ.ニラを全てみじん切りで投入。
-
-
-
2
-
鍋を火にかけます。
お肉をほぐすように炒めましょう。
-
-
-
3
-
お肉の赤みがだいたいなくなったかな？くらいで甜麺醤.香味ペースト.味の素.塩胡椒.醤油を入れてまた少し炒めます。
-
-
-
4
-
お水.練りゴマ.すりゴマを入れて混ぜます。(火はずっと付いてます。)
-
-
-
5
-
辛みなしの肉味噌出来上がりです。
辛いのが好きな方は豆板醤やラー油をお好みで入れてくださいね。
-
-
-
6
-
もやしを茹でます。
キュウリを千切りにします。
-
-
-
7
-
茹でたうどん(冷凍うどんでも乾麺でも)に担々肉味噌ともやしとキュウリを乗せて、お好みで万能ネギを散らして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ポイントはお肉を炒め過ぎないうちに調味料を入れる事！しっとりと麺によく絡む担々肉味噌ができますよ！
このレシピの生い立ち
私と主人は辛いもの大好きで、担々麺ももちろん大好き！家でも食べたい！と思って作りました♡私はたくさん唐辛子とラー油をかけて食べます♡
カニ♡エビ♡まま
