山芋の白出汁和え

山芋の白出汁和え
以前食べて美味しかったので、ちょっとアレンジして作ってみました。

材料

1/2本
大さじ2
大さじ1

1

山芋の皮をむいて千切りにします。

2

千切りにした山芋をたっぷりの水にさらして、ぬめりを少し取りざるにあけます。

3

器に水を切った山芋をいれ、白だし、薄口醤油を混ぜたものを回しかけます。

4

写真

回しかけて10分後です、水分が山芋から出てきますので、かき混ぜます。

5

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20分~30分後山芋がしんなりしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

何度か混ぜるとしんなりするのが早くなります。

このレシピの生い立ち

以前食べて美味しかったので、ちょっとアレンジして作ってみました。基は白だしと薄口醤油の代わりにめんつゆを使います。
レシピID : 470372 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/04/18

写真

料亭のような味に感動です♥美味しいかったです!ごちそうさまです♪

コッコおこ

つくれぽありがとう!山芋はすべるから大変だけど美味しいよね♪

08/05/09

First tsukurepo mark
写真

しんなり感がいいですね、漬けすぎてしょっぱくなっちゃった(汗)

tadayoshi.yuka

つくれぽありがとう、もう少し太く切ると解決かもですね。