あったか☆白菜だんだん鍋

あったか☆白菜だんだん鍋
我が家の定番☆
焼酎を使ったあったか鍋料理☆☆

材料 (2人分)

白菜
4~5枚
豚肉(切り落とし)
200g
春菊
1/2袋
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
2個
レンコン
1かけ
豆腐
1/2丁
1/2~1cup

1

白菜は芯と葉の部分に分けて約3cmの幅で切る。春菊は芯を落として1/2か1/3くらいの大きさに切る。れんこん・玉ねぎは約0.5cm(薄すぎず、厚すぎず)の大きさに切る。

2

鍋の一番下から白菜の芯+豚肉(1枚ずつばらして)+玉ねぎ+れんこん+春菊(茎の方から)と、芯や高いものを重ねて入れます。

3

酒(大さじ3)・みりん(大さじ11/2)・しょう油(大さじ2)・塩/コショウ(少々)を入れ、蓋をして沸騰したら、同じように残りの野菜も重ねていきます。

4

写真

しいたけをちょこんと乗せ、最後に焼酎を入れ、蓋をして約10分程度煮込みます。上の方にのせたお肉に火が通っていればOK!最後にお豆腐を入れて豆腐が温まれば食べごろです。

5

写真

お野菜からのお水と、お肉でおいしいお出汁が出来上がります♪♪

コツ・ポイント

火の通りにくいものは、薄切りにすれば大丈夫!!
野菜からの水と焼酎でで十分に煮込めます。

このレシピの生い立ち

我が家の焼酎鍋のアレンジです★☆
レシピID : 470377 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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