ラズベリークリームチョコレートケーキ

ラズベリークリームチョコレートケーキ
板チョコとホットケーキミックスのケーキ。ピンクのクリームはラズベリー風味。バレンタインのデザートにどうでしょう

材料

明治ミルクチョコレート
3枚(150g)
牛乳
50㏄
3個
砂糖
50㌘
バター
60㌘
200㏄
ラズベリージャム
2分の1カップ

1

板チョコと牛乳・バターをボウルに入れ 湯煎で液状にする

2

卵は黄身と白身に分けて 黄身は溶かしたチョコレートに混ぜ込む
白身は砂糖を加えて固く泡立てる

3

チョコレートの中にホットケーキミックスを入れて、さっと混ぜ泡立てた白身も加えて切るように混ぜる

4

直径18㌢の紙のケーキ型に流して170度のオーブンで40分焼く

5

焼いている間にクリームを作る
ラズベリーのジャムは裏ごししてタネを取り除く
生クリームを乾いたボールにとり かるく泡立ててとろみをつけて ラズベリージャムで色づけする

6

ケーキが冷めたら切り分け クリームをかけて出来上がり

コツ・ポイント

色が可愛いのでラズベリージャムを着色に使いました。
チョコが多いせいなのか冷蔵したり 気温が低い時などは乾燥してないのにごそごそした食感になります。レンジで10秒ほどチンするとしっとりふわふわになります。

このレシピの生い立ち

バレンタインのデザートをかわいいピンク色で演出。簡単だけどロマンチックな雰囲気が出したくて。
レシピID : 470381 公開日 : 07/12/04 更新日 : 16/01/16

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