鶏むね肉のおつまみチャーシュー

鶏むね肉のおつまみチャーシュー

Description

おつまみに、チャーシューが食べたくて
安価でヘルシーな鶏むね肉を
使って、おつまみチャーシューを作って
見ました。

材料

鶏むね肉
1枚
塩・コショウ
少々
○煮汁
100cc
しょうゆ
100cc
100cc
大さじ1
鶏むね肉の加熱時の出汁
全部
長ネギ(青い部分)
適量
○付け合わせ
長ネギ(白髪ネギ用)
適量
からし
適量

作り方

1

写真

鶏のむね肉を
観音開きにし、
フォークを使い
両面穴を開け
塩・コショウ
ガーリックパウダーを
軽く振ります。

2

写真

調味料を付けた面を
内側にして丸め
ラップで包み両端は
ねじって止めます。

3

レンジ(600w)で1分
引っくり返して
1分加熱します。
⚠加熱し過ぎると
ラップが破けてしまうので
注意です⚠

4

写真

全体的に、白くなればOKです。
中が少し赤くても
後で煮汁で火を通すので
問題ありません。
ここで出た汁は捨てないで!

5

写真

煮汁の材料を
鍋に入れ強火煮切り
弱火にして
鶏むね肉を入れ
一煮立ちしたら
火を止めます。

6

写真

蓋をして余熱
じっくりと20分浸け
引っくり返して
もう、20分浸けます。

7

写真

今回は煮汁にチンした
茄子を入れて味付けしてみました。
他にも、卵を入れて
煮卵にしても美味しいです。

8

写真

40分でこんな
感じに色付きました。
もっと味を
しみ込ませたい方は
粗熱が取れてから
煮汁ごと一晩、冷蔵庫へ~

9

写真

鶏むね肉のチャーシューを
食べやすい厚さにカットし
付け合わせを
添えて出来上り~
味が薄かったら
煮汁を少しかけて!

コツ・ポイント

レンジでの
加熱のし過ぎには
注意⚠して下さい!
ラップが破裂…
せっかくキレイに巻いたのが
台無しに(笑)

煮込みは長くやると
肉が固くなります。
レンジで大半は火が入っているので
余熱でじっくり
火を通しましょう。
鍋は陶器製が◎

このレシピの生い立ち

簡単に安く、おつまみチャーシューが
食べたくて
安価でヘルシーな鶏むね肉で
作ってみたら
さほどパサつかない
チャーシューが出来上がりました。
レシピID : 4703950 公開日 : 17/09/09 更新日 : 17/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/10/17

写真

放っておいてできてしまうので、気楽にチャレンジできました!

まるさだ

有難う御座います。 ですよね~ 半熟卵、美味しそう!

17/10/03

写真

運動会のお弁当に入れました(о´∀`о)簡単で美味しかったー♡

mibunon

有難う御座います。 お弁当にもいいですね~

17/09/19

写真

簡単でおいしいです!こどもも食べやすいです!

くいしんbu

有難う御座います。 また、お子さんに 作って上げて下さい。

17/09/10

First tsukurepo mark
写真

ムネ肉と卵も一緒に漬けられ、ラーメンの具材にぴったりでした!

もぐもぐパン

有難う御座います。 私も翌日 卵を浸けてたべました。