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ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、5mm厚の薄切り。塩小さじ1/2を揉み込み、10分ほど置く。水ですすぎ水気を切る。
その間、パプリカ・肉をゴーヤと同じ大きさに切る。肉に塩1つまみを揉み込む。
フライパンに油を熱し、肉・にんにくを入れる。弱めの中火で炒め、肉の色が変わったら皿に取る。
フライパンを熱し◆をしんなりするまで炒める。◇を加えて少し火を強め、蓋して3分ほど蒸す。肉を加えて炒め、塩で味を調整。
まりさん☆キャー素敵な食器で嬉しい~♪有難うございます^^
銀ままさん有難ございます!縦切り歯応えあり美味しそうです^^