セロリの葉っぱで☆美味しい鶏もも焼き

セロリの葉っぱで☆美味しい鶏もも焼き
塩とセロリの葉っぱだけで、こんなに美味しくなります❤

材料 (2人分)

鶏もも
400g
セロリの葉
1本分
3~4g(小さじ1弱)

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(仕込み)食べる前日に凍ったお肉に塩をもみ込みます。セロリの葉っぱもちぎって一緒にジップロックに入れて、冷蔵庫へ。

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一晩ゆっくり冷蔵庫で解凍させます。

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(焼く)はじめは、フライパンで皮目を下にしてセロリの葉も一緒に中火くらいで蓋をして蒸し焼きにします。焦げ目がついたら10分位でひっくり返します。裏面も5分くらい焼いたら出来上がり♪

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ジューシーに完成❤
レモンをかけて食べてもGOOD!!

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皮をパリッと焼く方法❤皮目を下にして焼き汁をお肉にかけながらじ~っくり焼き、蓋はぜずにひっくり返したらほとんど加熱しなくてもよいくらいで、裏面はほんの少し焼く。。と良いそうです♪

コツ・ポイント

■塩をしみこませることで、とっても鶏のうまみが引き立ちます♪■凍っていないお肉だと塩のしみこみが増しますので、心持塩分控えめで仕込んでください。■フォークなどで穴を開けると塩の染み込みがよくなります。■お好きなハーブを入れて仕込んでくださいませ。■塩は1%くらいにしてみました。■蒸し焼きなのでしっとり系です。パリパリ好きな方は、蓋なしでじっくり焼くかオーブンがお勧め♪

このレシピの生い立ち

母のローストチキンを、鶏ももでさらにフライパンで作ってみました❤セロリの葉っぱもとってもいい仕事してくれます♪
レシピID : 470424 公開日 : 07/12/05 更新日 : 08/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/07/21

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セロリの葉って使い道に困ってたんです・・・これは重宝します♪

machinco

セロリの葉っぱもったいないですよね♪つくれぽありがとう~♪

08/06/21

First tsukurepo mark
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セロリの香りが好き♪時間なくて半日置いただけだけど美味でした♥

チャーミル

表面カリっととっても美味しそう✿初レポ超うれし~♪ありがとう