砂肝と大根葉のアジアン炒め

砂肝と大根葉のアジアン炒め
オイスターソースとナンプラーでがっつりアジアンの香り♪
砂肝がコリコリとおいしいです^^

材料 (4人分)

砂肝
400g
大根葉
1本分
大さじ1/2
大さじ1 1/2

1

砂肝は銀皮を取り、食べやすい大きさに切る。
大根葉はよく洗い、小口切りにする。
ナンプラーとオイスターソースは合わせておく。

2

フライパンに油を引き、砂肝を炒める。
砂肝の色が変わったら大根葉を入れる。

3

水分がある程度なくなってきたら、1で合わせておいたオイナンを入れ、絡める。
絡まったら、鷹の爪をぱらぱらとふりかけ、さっとひと混ぜし火を止める。
お皿に持って出来上がり★

コツ・ポイント

写真のは大根の皮も入れています^^普段は捨ててしまっているような皮もしっかり食べちゃいましょう☆
ナンプラーとオイスターソースはお好みで増減してください。
ただ、結構塩辛いのであまり増やさないほうがいいかも…。

このレシピの生い立ち

砂肝をタイっぽい味付けで食べたかった&大根葉も一緒に食べたいと思ったので。
レシピID : 470426 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

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