柚子こしょう和風バーニャカウダ

柚子こしょう和風バーニャカウダ
アンチョビの代わりに、柚子こしょうで味付けした、和風バーニャカウダです。

材料

A.ミルク
300cc
A.にんにく
1片
B.柚子こしょう
小さじ1/2
B.オリーブオイル
大さじ1
B.生クリーム
70cc

1

鍋にAを入れて、極弱火でニンニクを完全に火が通るまで煮る。途中ミルクが焦げ付きそうになったら水を少しづつ足してください。

2

①のニンニクと、Bをフードプロセッサーで滑らかにし、鍋で温めて出来上がり。

3

お好みの野菜につけて食べる。

コツ・ポイント

①はゆっくり、じっくり時間をかけて煮詰めてください。

このレシピの生い立ち

柚子こしょうを使ったレシピ開発の1品です。
レシピID : 470428 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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