揚げ茄子のミートソース

茄子とミートソースの相性は抜群。簡単にできるおかずです。

材料 (4人分)

ミートソース
1カップ
茄子
8個
いり白胡麻
小さじ2
粉チーズ
大さじ4
適量

1

茄子は水洗いしてがくを取り除き、水気をふいて縦3枚に切る。ミーとソースは温めておく。

2

揚げ油を170℃に熱し、茄子を入れて素揚げにする。2~3分で中まで火が通る。取り出したら、よく油きりをする。

3

②の茄子を皿に盛り、茄子の上にミートソースをのせ、胡麻と粉チーズをふりかけてパセリを飾る。

コツ・ポイント

茄子は重ね合わせてサンドにして盛り付けてもいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 47043 公開日 : 02/03/27 更新日 : 02/03/27

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