鶏と大根の味噌煮

鶏肉と、たっぷりの根菜。
鍋にしても。

材料

鶏モモ肉
1枚
大根
1/3本
ごぼう
1本
にんじん
1/2本
こんにゃく
1/2枚
味噌
大さじ4
大さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1

1

材料はすべて一口大に切って、ごぼうは下茹でしておく。

なべに材料を入れ、
かぶるくらいの水と酒を入れて、煮る。

2

灰汁を取って砂糖、粉末だしを入れて少し煮て、味噌を加える。

3

煮立たないように、弱火で煮込む。

大根、こんにゃくに味しみたら、完成。

コツ・ポイント

水分が少ないので、煮詰まらないように注意しながら、
味がしみるまでしっかり煮込むのが、ポイントです。
水分足りなくなってしまったら、水を足して下さい。
時間が無いときは、ごぼうの下茹でと、大根、にんじんは
水を入れた耐熱ボウルに入れてレンジにかけてから煮ると、
早く出来上がります。

このレシピの生い立ち

なべを作るにはイマイチ材料が足りなく、醤油味以外の
煮物が食べたかったので、作ってみました。
醤油で作ってもも、美味しいです。
レシピID : 470432 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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