新世界の串カツ♪

新世界の串カツ♪
本気で作る新世界の串カツです!
激ウマです!

作り方の動画あり(URLは工程8を参照)

材料

好きな具材
好きなだけ
パン粉(ID:4704360
適量
適量
キャベツ
適量
バッター液
玉子
1個
牛乳
50㏄
薄力粉
100g
50㏄
串カツソース
80㏄
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
カツオ出汁
80㏄

1

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バッター液を作る。
山芋以外の材料をダマが無くなるまでよく混ぜる。
ダマが無くなったら山芋も加えて混ぜる

2

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パン粉はザルを使ってきめ細かくしておくと、お店っぽく仕上がります。
また、吸油率も下がるので、さっぱりヘルシーになります

3

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ソースを作る。
赤ワインを火にかけ、アルコールを飛ばす。飛んだら残りの材料を全て加え沸騰させる。
弱火で5分煮詰める

4

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魚介、肉、野菜など好きな具を串にさす。
具を小さめにすること。そうすれば短時間でさっと揚がりカラッとなるし見た目も綺麗!

5

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キャベツは食べやすい大きさに切っておく

6

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油を180℃に熱し、揚げていく。
最初の1分は触らずに放置して下さい。

7

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熱々をトレイに盛り付けて、キャベツを添えれば完成~

8

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作り方の動画はこちら(YouTube動画)

https://youtu.be/aHsKrJleDvE

コツ・ポイント

●必ずダマが無くなってから山芋を入れてください
●短時間でさっと揚げてください
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12309150315.html

このレシピの生い立ち

●新世界の串カツを再現してみました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm31894955
●YouTubeで『本気で作る串カツ♪』で検索!
レシピID : 4704322 公開日 : 17/09/10 更新日 : 17/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/01/11

First tsukurepo mark
写真

バッター液と串カツソース参考になりました(^^)

maropi

作って貰えて嬉しいです^^つくれぽありがとうございました~!