蒸篭で、本格焼売。

蒸篭で、本格焼売。

Description

市販では味わえない、ジューシーな焼売です。
蒸篭はレンジでチンよりもはるかに美味しく、ふっくらと仕上がります。

材料 (15~16個)

豚挽き肉
200g
小さじ1/2弱
玉ねぎ
150g
白ネギ
1本(80g)
10g
◎醤油
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
大さじ1と1/2
◎白胡椒
きつ目の少々
大さじ1
焼売の皮
15~16枚
白菜
適量

作り方

1

写真

玉ねぎと白ネギ、生姜はみじん切りにする。

2

写真

ボウルに豚挽き肉と塩を入れて粘りが出る位まで混ぜる。

3

写真

玉ねぎと生姜、白ネギのみじん切りと◎を入れてよく混ぜる。

4

写真

焼売の皮で肉だねを包む。
(包む肉だねの量により出来上がり個数が変わってきます。)

5

写真

蒸篭に白菜を敷き、焼売を並べる。

6

写真

蒸気の上がった状態で10分間蒸す。

コツ・ポイント

白菜が無ければキャベツでも、クッキングシートでもいいですね。
クッキングシートの場合は、穴を数か所開けておいて下さい。

蒸篭が無い方は、大きな鍋にお茶椀等で台を作ってお湯を入れて、野菜を敷いた皿をのせて蓋をして蒸しても出来上がります。

このレシピの生い立ち

口の中でほどける程柔らかい焼売です。
包む肉だねの量によって出来上がり個数が変わってきます。
今回の焼売は、市販の普通のサイズとジャンボ焼売の間位の大きさです。
1個辺り、約40gの重さでした。
(焼売の皮が約4g、肉だねが約36~37g)
レシピID : 4704327 公開日 : 17/09/25 更新日 : 17/09/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2021/04/09

写真

とても簡単なのに、ふっくらジューシーな焼売が出来ました^ ^

rimiii18

2020/05/05

写真

蒸す前の写真ですみません!すごく簡単なうえ、本当に美味しかったです♡具材アレンジも楽しそうですね!

roco__

2017/11/01

写真

100均の蒸籠ですが、美味しく出来ました!手作りにはまりそう‥

やさしい気持ち☆

蒸籠マジックですね♡とっても美味しそう!ありがとうございます

2017/10/30

写真

焼売ほんとに柔らかく美味しくできました♪

らぶうおっか

わわっ♡ とっても美味しそう! ありがとうございます。