★里芋とイカの煮物★

イカを洗ってさばき、食べやすいお好みの大きさに切る。ワタは中身をしごいて出し、別にとっておく。

ニンニクをみじん切りにし、里芋は皮をむいて一口大に切っておく。（里芋は耐熱ボウルにひたひたの水とともにいれてレンジで６～７分加熱し、水で少し冷ましてざるにあげてからむくとむきやすいと思います。）

鍋に里芋を入れ、ひたひたの水をいれて固めにゆでる。そこに調味料とイカのわたを入れ、一煮立ちしたところでイカの身を入れてさっと火を通し、イカの身だけお皿にあげておく。