秋鮭の焼き漬け、メープルかぼす風味
Description
コンテスト受賞感謝♬
メープルシロップのコクとかぼすの風味が好相性♡
蓮根とエリンギの食感もポイントの秋の一皿です
メープルシロップのコクとかぼすの風味が好相性♡
蓮根とエリンギの食感もポイントの秋の一皿です
材料
(2人分)
2切れ(230g)
*塩
少々
*酒
小さじ1
小1節(100g)
1パック(100g)
2個
オリーブオイル
大さじ1~1.5
◎酒
大さじ1
◎醤油
大さじ2
◎カナダ・ケベック州産のメープルシロップ
大さじ1
作り方
-
-
1
-
「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」を使います
-
-
-
3
-
小さめのボウルに◎の調味料と、【②】の果汁を入れてよく混ぜておく
-
-
-
4
-
鮭は2つに切り、*塩と酒をふりかけ5分おく
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、水気を拭いた蓮根とエリンギを焼く
両面こんがり焼けたら取り出しておく
-
-
-
6
-
フライパンに水気を拭った【④】を入れ、じっくりと火を通す
(様子を見てオイルを追加する)
-
-
-
8
-
途中で一度返しながら冷まし、味をなじませる
冷蔵庫で冷やしておくと、翌日も美味しく食べられます
-
-
-
9
-
メープルシロップとかぼすで豊かなコクと香り♡
秋のおもてなしにもお勧めです
-
-
-
10
-
「家族が喜ぶ晩ご飯賞」を頂きました♡
有難うございます
(人''▽`)
-
コツ・ポイント
・フライパンで焼くのは野菜が先、次に鮭を。その方が汚れません。
・かぼすの他、酢橘でも。また、冬は柚子も美味しいと思います(o^—^o)
・かぼすの他、酢橘でも。また、冬は柚子も美味しいと思います(o^—^o)
このレシピの生い立ち
柔らかな甘味とコクをもつメープルシロップに、上品な香りのかぼすは、和のおかずにもピッタリ
秋の食材と香りを楽しめるレシピを考案しました
「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」を使った、和食レシピコンテスト応募レシピです。
秋の食材と香りを楽しめるレシピを考案しました
「カナダ・ケベック州産のメープルシロップ」を使った、和食レシピコンテスト応募レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)