創作生春巻きで遊ぼう！【具材例付き】
Description
創作の幅が広い生春巻きの基本的な作り方をマスターして、色々遊んでみよう！
皆さんのオリジナルのつくれぽも待ってます！
皆さんのオリジナルのつくれぽも待ってます！
c_masahiro
材料
本数分
適量
お好みのつけだれ(スイートチリソース等)
適量
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具材例A
[表面]ゆで卵(スライス)
2枚
[表面]胡瓜(扇切り)
2枚
[裏面]かぼちゃコロッケ(潰す)
適量
[裏面]マヨネーズ
少々
[裏面]紫玉ねぎ(スライス)
数枚
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具材例B
[表面]甘酢あん鶏唐揚げ(スライス)
2枚
[表面]パイナップル(扇形・小)
2～4枚
数枚
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具材例C
[表面]冷凍お弁当用和惣菜1
適量
[表面]冷凍お弁当用和惣菜2
適量
適量
[裏面]ごま油
少々
作り方
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1
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市販のライスペーパーをぬるま湯に5秒ほど潜らせ、平らなお皿の上に広げ30秒ほど待つと、割れない程度に柔らかくなる。
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2
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写真のように1の下1/5ほど内側に折りこみ、裏面用具材を折った下部に、表面用具材を上部に乗せる。
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3
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2の表面具材はライスペーパー側の見た目が綺麗になるように飾る。
この時、具材の横幅が生春巻きの長い方の幅になる。
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4
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ライスペーパーの左右の端を生春巻きの具材幅に軽く被せて折る。
折ったペーパーの中央部分を下のペーパーにくっつける。
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5
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下から順に固めに巻いていき、表具材の上まで来る時に裏具材を軽く伸ばし、面積を一緒にすると綺麗にできる。
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6
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具材を変えて並べて乗せたら、お好みのつけだれを添えて完成♪
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7
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具材例Cの冷凍小分け惣菜を使う場合は、2種類を隣り同士に乗せて表面を、裏面は春雨にごま油を少々垂らすと美味しくできます。
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8
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今回他に、サーモン,アスパラ,シソ,マヨの物、鶏つくね,パプリカ,きんぴらの物等を作りました。
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9
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変わり種で、削ぎ鶏むね肉,鰻かば焼きたれ,ベビーリーフ,アスパラの物も作りました。
皆さんも創作料理に挑戦してみてね♪
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コツ・ポイント
具材例Bの表面の場合は、意外な組み合わせに思うかもしれませんが、パイナップル入り酢豚をイメージして考えました。
冷凍食品をうまく組み合わせると、定番の料理の味も再現できたりするので、思わぬ組み合わせも挑戦してみると美味しかったりします。
冷凍食品をうまく組み合わせると、定番の料理の味も再現できたりするので、思わぬ組み合わせも挑戦してみると美味しかったりします。
このレシピの生い立ち
余ったライスペーパーを、「どうせならバリエーションを増やして作ってみたら面白そう！」と思って試してみました。
最初は具材に悩むかもしれませんが、創作の幅が広くて楽しめるレシピになりました。
得意な人はパーティーやもてなし用にもなるかも!?
最初は具材に悩むかもしれませんが、創作の幅が広くて楽しめるレシピになりました。
得意な人はパーティーやもてなし用にもなるかも!?
c_masahiro
