余った惣菜で☆メンチカツの卵とじ
作り方
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1
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薄切りにした玉ねぎを割り下で煮ます
割り下は醤油、みりん、酒、水を2:1:1:6です
砂糖はお好みで
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2
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玉ねぎに火が通ってきたらメンチカツを入れます
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3
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メンチカツの下側に割り下が染みてきたら溶き卵を加えたら火を止め蓋をして蒸らします
半熟具合はお好みで
完熟は煮ます
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4
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完成
丼にしても良いでしょう
乗せないとおつまみになります
通称頭ですね
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コツ・ポイント
・割り下はやや薄めの分量です
・濃いめ甘めが良い場合は醤油とみりんを足しましょう
・玉ねぎはしっかり煮たクタクタが好みなので割り下でしっかり煮ます
・濃いめ甘めが良い場合は醤油とみりんを足しましょう
・玉ねぎはしっかり煮たクタクタが好みなので割り下でしっかり煮ます
このレシピの生い立ち
余ったメンチカツのアレンジレシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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