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混ぜて焼くだけ☆濃厚かぼちゃプリン

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Description

かぼちゃたっぷりで濃厚な味のプリンです♪
お好みで表面をキャラメリゼしたり、カラメルソースをかけてください。

材料 （18㎝角型）

かぼちゃ
約300ｇ(緑の皮なしで)
○砂糖(お好みできび砂糖)
130ｇ
○シナモンパウダー
少々
○塩
一つまみ
○卵
４個
○牛乳
200cc
生クリーム
200cc
■ キャラメリゼ用
グラニュー糖
適量
■ 飾り用
パンプキンシード
お好みで

作り方

  1. 1

    かぼちゃの緑色の皮だけ削いで火の通りやすい大きさに切り、レンジで５～７分加熱し柔らかくしておく
    (熱いので取り出し注意)

  2. 2

    オーブンを１７０度に予熱開始
    蒸し焼き用のお湯も準備しておく

  3. 3

    フードプロセッサー等の容量に合わせ数回に分け、かぼちゃと○印の材料を上から１種類入れるごとによく混ぜる

  4. 4

    混ざったプリン生地を目の細かいザルで濾しながらボウルに移し、生クリームをよく混ぜる(濾すと滑らかになります)

  5. 5

    18cm角型で作り、写真の様にカットする場合は型にクッキングシートで型紙を付けてから生地を流し入れる

  6. 6

    予熱したオーブンの天板の上に型をのせ、まわりにお湯を張り蒸し焼きで約５０分
    (型によって焼き時間調節)

  7. 7

    竹串などを刺してみて火の通りを確認し、焼けていたらオーブンから取り出し型ごと冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やす

  8. 8

    お好みで表面にグラニュー糖をかけバーナーで炙りキャラメリゼしてパンプキンシードを飾り完成！

コツ・ポイント

○印の材料を１種類入れるごとに混ぜていくとムラなく滑らかになります。
お持ちのフードプロセッサーやミキサーによって１度に全部の材料が入らない事があるので数回に分けて３番の作業をしてください。
※塩一つまみは親指、人差し指、中指の３本で

このレシピの生い立ち

友人の中国茶会のお茶請けとして秋らしいデザートを依頼され考えました。
レシピID : 4705698 公開日 : 17/09/11 更新日 : 22/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年10月28日
初れぽ
写真
クック74EM4G☆
濃厚でも重すぎなくて大好評でした！中国の小種紅茶にぴったりです。

れぽありがとう♡お茶会で皆さんに喜んでもらえると良いなぁ〜♪

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混ぜて焼くだけ☆濃厚かぼちゃプリン
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