根菜&きのこたっぷりトン汁

根菜&きのこたっぷりトン汁
具沢山!栄養満点の豚汁です♡寒いこのシーズンにぴったり♪

材料 (4人分)

★さといも
小3個
★人参
1/3本
★大根
2cmくらい
きくらげ
1個
★えりんぎ
1/4本
★しめじ
1/8株
★生しいたけ
2枚
ねぎ
1/4本
豚こま切れ
40g
700cc
味噌
お好み量
大さじ1

1

きくらげは水につけて戻し、細切りにしておく。★の材料を食べやすい大きさに切る。(ちなみに私の場合1cm弱の角切りにしました)ねぎ、肉は食べやすい大きさに切っておく。

2

ねぎ以外の具を鍋に入れ水から煮る。あくが出たらとってね♪

3

野菜に少し火が通ったところで、味噌を入れる。

4

野菜に火が通ったら、豚肉を入れ、料理酒を入れる。

5

肉に火が通ったら、ねぎを加えて完成★

コツ・ポイント

野菜は水から煮ること!だしはとらないこと!肉を入れるタイミング! 味噌は各家庭で味が違うと思うので分量は書きません。。。お好みで調節してくださいね♡

このレシピの生い立ち

むか~し、ためしてガッテンでやっていたつくりかたにのっとって、おうちにある材料で作ってみました(・ω・)/
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q4/20051102.html
レシピID : 470571 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

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