母ちゃんのコロッケ

母ちゃんのコロッケ
日本に居る娘に送る母ちゃんのぶちシンプルないつものコロッケ♪
貴方の大好きなコロッケだよん♡

て ほんとにシンプルな普通のコロッケだと思ってます♪

材料 (7人分+弁当一人分)

ジャガイモ
中5個 870gありました
玉ねぎ
中1個 330gありました
牛ミンチ
200gありました
小さじ1
荒引コショウ
大さじ半分
小麦粉
フライの衣づけ分
2個
フライの衣づけ分

1

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2

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ジャガイモは皮を剥き 芽を取り除くこと(食中毒の原因になります) 一口大にカットします。
そして たっぷりのお水で竹串がすんなり刺さるまで茹でます

3

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今の間に 牛ミンチを炒め 色が変わったら玉ねぎのみじん切りを入れ しんなりするまで炒めて塩・コショウ!!

4

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ジャガイモにすんなりと竹串が通ったらお湯を捨て 強火に掛けたまま潰しながら焦げないように水分を飛ばします。

5

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4に3を混ぜて冷まします。

6

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お好きな大きさ・形にまとめます。

7

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こんなに出来てしまった。。。
比較の卵つきです♪
一人2個は多い??

コツ・ポイント

ジャガイモを茹でてお湯を捨てたら そのまま火のついたガスで小吹芋状態にすること(潰しながら水分を飛ばす)!!
これをしなければ ベターっとするよ!!

このレシピの生い立ち

小さい頃から母と作っていたコロッケを 娘と一緒に作ってました。
そのレシピを遠く離れた娘に残しておきたくて!!
レシピID : 470613 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

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