とろーり半熟卵・常備調味料で味付け!

とろーり半熟卵・常備調味料で味付け!
本当にとろ~んと美味しいです。漬け込むだけで簡単!

材料 (3人分)

3個
*たれの材料
しょうゆ
大さじ5
大さじ4
大さじ5
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
少々

1

①卵を冷蔵庫から出しておく。

2

②水を沸騰させ、酢と塩を入れ、卵をお玉などで静かに鍋へ入れる。

3

③7分茹でたら余熱で固まらないように氷の入ったボールへ入れる。しばらく放置。

4

④殻を剥き、下記のたれに入れて、半日以上冷蔵庫の中で漬ける。

コツ・ポイント

皮を剥くのが一番大変。冷水の中にしばらく放置すると剥け易くなります。付け合わせにも重宝します。ピリ辛がお好みの方は鷹のツメも一緒にいれて漬け込んで下さい。

このレシピの生い立ち

いろいろ試してこの味付けが一番。卵だけで立派なおかず。
レシピID : 470625 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/06

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