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このレシピの作者
かどや製油は、安政5年（1858年）香川県小豆島で創業いたしました。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
以来160余年、伝統ある「かどや」の味を守り続け、純正ごま油、各種ごま製品を皆様のご家庭にお届しております。
豆苗の青椒肉絲
材料
（2人分）
豆苗
1袋
牛切り落とし肉（又は薄切り肉）
150g
しょうゆ、片栗粉
各少々
大さじ1
1/2片分
■
【A】
小さじ1/2
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
作り方
-
1
-
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
-
2
-
豆苗は根元を切り落とす。
-
3
-
牛肉は細切りにし、しょうゆを加えて下味をつけ、片栗粉をまぶす。
-
4
-
フライパンに純正ごま油、しょうがを入れて強火で熱し、<3>の牛肉を入れてほぐすように炒める。
-
5
-
<4>の牛肉の色が8割程度変わったら<2>の豆苗を入れ、フライパンをあおって全体が絡むように手早く炒める。
-
6
-
合わせておいた【A】を加えてひと炒めする。
コツ・ポイント
牛肉にはあらかじめ下味をつけておきます。また、片栗粉をまぶしておくことで、炒めたときに肉汁が逃げにくくなり、ジューシーな仕上がりに。豆苗は火が通りやすいので、強火で手早く炒めてください。シャキッとした食感を残すよう炒め上げましょう！
このレシピの生い立ち
人気メニューの青椒肉絲を、他の野菜を使ってもっと手軽に作れるレシピを考案！豆苗は根本を切り落とすだけで使えるので、下ごしらえの時間も短くて忙しいときにうれしい野菜。ごま油100％の純正ごま油のコクとお肉の旨みでごはんがどんどん進みます☆
レシピID : 4706421
公開日 : 17/10/02
更新日 : 17/10/12
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20/11/18
上手に作ってくれて有難う♪ご飯がモリモリ進む美味しさですよね
20/04/29
作ってくれてありがとう♥お好みで調整してリピしてみてね♪
19/07/23
コクの有る味わいがたまりませんよね！ありがとうございます☆
19/04/24
豆苗でお手軽にできて重宝しますよね♪リピ決定ありがとう♡