ピーマン消費に。ピーマンのおひたし

ピーマン消費に。ピーマンのおひたし

Description

ついつい炒め物にしてしまいがちなピーマン。でももっとたくさん食べたいときにはコレ!生のピーマンは青臭くてちょっと…という方もぜひお試しください♪しょうがの香りであっさり食べられます!!

材料 (2人分)

ピーマン
3個
おろししょうが
小さじ1くらい
大さじ1と1/2
大さじ3
かつおぶし
少量

作り方

1

漬け汁を作る。あとでピーマンも入れられるくらいの器におろししょうがとめんつゆ、だし汁を入れて混ぜておく。
だし汁はお味噌汁用に作ったのを少量取り分ける感じです。なければだしの素とお水でも。

2

写真

ピーマンを縦に細切りにして、沸騰したお湯でさっとゆがく。冷水にとってきゅっとしめる。

3

ピーマンを30分以上(できれば3時間くらい)漬け汁に漬ける。漬け汁を切りながらお皿に盛り、かつおぶしを振る。

4

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電子レンジで簡単に♪
700Wで30~40秒加熱した後、熱いまま漬け汁へ入れる。時々混ぜながら3時間くらい漬けこむ。

5

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☆☆☆2010.7.14☆☆

話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さまありがとうございます♪ 

コツ・ポイント

ピーマンを茹ですぎないことです。食感はしゃきしゃきです♪
冷蔵庫へ入れてきゅっと冷やして食べると美味しいです。

このレシピの生い立ち

夜は中華風の炒め物を作ろうと思って買ってきたピーマン。旦那さまからお昼に「チンジャオロース」を食べたと連絡があったので、急きょ変更。ピーマンをメインにあっさりした一品を考えました。母はこの漬け汁でさっとゆがいたざく切りキャベツを漬けていました。
レシピID : 470663 公開日 : 07/12/05 更新日 : 10/07/15

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