イカゲソの塩辛

イカゲソの塩辛
イカゲソの腑付きを1パック198円でGET!即塩辛を作りました。

材料

イカゲソ(腑付き)
5個
大さじ1
味噌
小さじ1
伯方の塩
少々

1

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ゲソと腑を切り離して一塩ふって6時間置く。
時間がある時は1日置きましょう。

2

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すり鉢に腑を搾り入れる。
みりんと味噌を入れて、良くする。

3

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2に2cmくらいに切ったゲソを入れてよくかき混ぜ味を見ながら塩をお好みで加えて完成。保存容器などに入れ替えて冷蔵庫で寝かせます。すぐ食べてもOKです。

コツ・ポイント

手抜きポイント:特になし。味噌を入れるとまろやかな味になります。
腑をよくすり鉢ですりましょう。

このレシピの生い立ち

活きの良い腑の付いたイカゲソが198円を見て作りたくなりました。
多分お刺身の残りでしょうね。
新鮮な腑は美味しいです。
ちょっと1個墨が入ってしまったので黒っぽくなりました(反省)
レシピID : 470698 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/04/23

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イカのワタの味がとっても私好み♪旦那の大好物でもあります。

chiyuki

ありがとうございます♪ 私もイカのわたが大好きです。

08/09/10

First tsukurepo mark
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只今これでちびちび中~^^彡美味しいです!げそとえんぺらラブです

mayu416

いつもありがとうね♪ これは酒飲みにはたまんねぇ~よね!