大根のサブジ

大根のサブジ
サブジはインド料理で野菜の蒸し煮。市販のカレールーを使いました。もちろんカレーパウダーでも作れます。

材料 (4人分)

大根
約500g
牛ひき肉、又は合びき肉
100~150g
グリーンピース(冷凍)
60g~100g
市販のカレールー
10g(カレールー1かけの半分くらい)
小さじ1/2~1
カップ1/2
小さじ1/2

1

大根は皮を剥き、7~8mm厚さに切り、1枚を8つ切りにする。カレールーは包丁で細かく砕く。

2

フライパンに油を熱してひき肉を炒め、ポロポロになったら細かく砕いたカレールーを入れて絡める。

3

大根を加えて炒め、グリーンピースも加えて混ぜる。塩、水を加えて蓋をし、弱火中火で蒸し煮にする。

4

大根に火が通って、木じゃくしで簡単に割れる(潰せる)くらい軟らかくなったら、蓋を取って水分をとばし、ガラムマサラを振り入れて混ぜる。

5

市販のカレールーがない場合は、カレーパウダー大さじ1・1/2、塩小さじ1強に変更して下さい。市販のカレールー1かけ=約20gです。

コツ・ポイント

大根を軟らかく煮るのがポイント。グリーンピース、ガラムマサラの量はお好みで増減して下さい。写真は合いびき肉100g、グリーンピース60gで作りました。

このレシピの生い立ち

大根の消費に。
レシピID : 470702 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/04/08

写真

辛さ控えめMIXベジで。サブジって初耳ですが、美味しかったです☆

お楽しみのさなぎ

MIXベジを入れると彩りもよくなりますね☆ありがとう♪

07/12/14

First tsukurepo mark
写真

大根とカレー味って合うだぁ!!とってもおいしかったです♪

natoline

つくれぽ第1号♪ありがとう☆大根とカレーは意外に合うでしょ?