圧力鍋でお店に負けない究極の角煮

圧力鍋に肉の塊を入れて水をMAX量まで入れて火に掛けます。最初は強火で安全ロックピンが上がったら弱火にして15分。

圧力鍋を急速冷却して肉を取り出して鍋を洗います。再び鍋に肉をいれ、残りの材料すべてをいれた後、調味料も投入します。

具材が隠れるくらい水を足します。強火に掛け安全ロックピンが上がったら弱火にして40分。自然放置（10分）して蓋を開ける。