圧力鍋でお店に負けない究極の角煮

圧力鍋でお店に負けない究極の角煮

Description

豚バラや豚軟骨でお試しくださいませ(^_^)

材料 (3〜4人)

豚バラ又わ豚軟骨
400〜600g
白ネギ
一本
じゃがいも
4個
玉ねぎ中
2玉
人参
1本
ゆで卵
人数分
醤油
大さじ7〜8
100mlと大さじ1
100mlと大さじ1
砂糖
大さじ1
あわせ味噌
小さじ1
小さじ1強
1かけ
1かけ
300ml〜

作り方

1

圧力鍋に肉の塊を入れて水をMAX量まで入れて火に掛けます。最初は強火で安全ロックピンが上がったら弱火にして15分。

2

圧力鍋を急速冷却して肉を取り出して鍋を洗います。再び鍋に肉をいれ、残りの材料すべてをいれた後、調味料も投入します。

3

写真

具材が隠れるくらい水を足します。強火に掛け安全ロックピンが上がったら弱火にして40分。自然放置(10分)して蓋を開ける。

4

少し煮詰めて器に盛り、出来上がりです。

コツ・ポイント

手順1の工程は必ずやった方が肉が断然柔らかくなりますよ。手順1と同時に卵をゆでて手順2で投入してください。野菜は大きめに切ってください。人参・じゃがいもはそのまま、玉ねぎは半分に切っていれた方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

ふとクックパッドに投稿したくなり作りましたので家である野菜で作りました。掲載している材料と写真が違いますごめんなさい^_^
レシピID : 4707633 公開日 : 17/09/12 更新日 : 17/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」