肉じゃが

普通の肉じゃがです。最後の一手間がポイントかな?

材料

ジャガイモ
4個
玉葱
1/2個
糸コンニャク
50g
牛肉
100g
○砂糖・酒・醤油
各大1
●醤油・みりん(仕上げ用)
各大1/2
サラダ油
大1
150cc

1

ジャガイモは一口大に切って水にさらす。玉葱は1cm幅のくし型に切る。糸コンニャクは5cm幅に切る。

2

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、水気を切ったジャガイモと玉葱を加え、炒め合わて、全体に油が回ったら、糸コンニャクとだし汁を加えて強火にし、アクをすくう。

3

中火にして○を加え、落とし蓋をして2~3回鍋返しをしながら柔らかくなるまで煮る。●を仕上げに加えてひと煮する。

コツ・ポイント

普通すぎて何もないです。ジャガイモの種類はお好みでどうぞ…。

このレシピの生い立ち

我が家の定番です。
レシピID : 470764 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

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