わーきれい!さつま芋のレモン煮

わーきれい!さつま芋のレモン煮
まだまださつま芋の美味しい時期。
きれいなレモン煮にしておくとお弁当、おやつにと重宝な一品です。

材料

さつま芋
大1本
レモン
1/2個
砂糖
1/2C
バター
30G
 
 

1

さつま芋は1cm輪切りにして、水にさらしておく。

2

鍋にさつま芋、レモン汁、砂糖、バターを入れ上からさつま芋がかぶる位の水を入れます。

3

強火で煮立てから弱火でコトコト煮る。ツヤが出たら鍋をゆすって小下に反し蜜がからんだら出来上がり。

コツ・ポイント

さつま芋は細長いほうが良い。
煮崩れないように、煮終わるまで触らないでおく。
透明感がでると美味しいですよ。
透明にならない時は、水を足してコトコト煮てください。

このレシピの生い立ち

さつま芋が余るとよく作る1品です。
作り始めてもう、30年近くになります。
色もきれいでお弁当によく入れていました。
レシピID : 470771 公開日 : 07/12/05 更新日 : 07/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/01/16

写真

懐かしいお弁当の味がします。レモン汁で、とっても色が綺麗ですね!

Ray-chan

07/12/10

First tsukurepo mark
写真

お弁当に入れる予定でしたが、つまみ食いでおやつになりました(笑)

olive-tree

フサピー 2007年12月11日 00:41
わー!きれいに出来ましたね。透明になり照りが出たら成功です。
食べ過ぎて太らないように注意して下さいね。
作っていただきありがとうございました。