シナモン&クルミクッキーの画像

Description

歯ごたえはザクザク♪ノンバター&ノンエッグ。あっさりした、甘さ控えめクッキーです。薄力粉だけでもOK。

材料 (天板1枚分)

80g
20g
ウォルナッツオイル(サラダ油でも)
30g
大さじ2
シナモン
好きなだけ
砂糖
30g
20g

作り方

  1. 1

    クルミは刻んでおく。ボウルにグレープシードオイル、牛乳、シナモン、砂糖を入れて混ぜる。

  2. 2

    強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、クルミを入れて混ぜ、まとまったらラップして四角く長く整形し冷蔵庫で1時間くらい寝かす

  3. 3

    冷蔵庫からだし、端から5mm位の厚さに切って天板に並べ、170度に余熱したオーブンで30分ほど焼く。

  4. 4

    写真

    チョコレートバージョン。↓にレシピあり!

コツ・ポイント

こんがり焼くと香ばしくて美味しいです♪ 甘い方がいい場合は10g位お砂糖を増やしてくださいね。シナモンを抜いたり、ココアにしたり、クルミの代わりにアーモンドなど、いろいろ応用がききそうです。
強力粉または薄力粉100%でもイケるかも。今回はこわごわ(?)この配合で混ぜてみました。

このレシピの生い立ち

クッキー食べたいけどバターもたまごも使いたくない。シナモン余ってる~強力粉もあまってる~ってわけで。普通のサラダ油・グレープシードオイルなどでももちろんOK。香りつきのオリーブオイルなんかでもいいかも。チョコレート版も→ID:471449
レシピID : 470773 公開日 : 07/12/05 更新日 : 12/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67 (57人)
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♡arisa♡
家中シナモン&クルミのいい香りでした♡‪香ばしくて食感も最高です(⁎˃ᴗ˂⁎)
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みいんん
シナモンをたっぷり入れて少しお塩を入れて焼きました!カリカリカリの食感たまりません♡リピートします!
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10りい
リピです シナモンのいい香り♡ サクサク美味しいです
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10りい
サクサクでおいしい!朝から焼き立てクッキー幸せです バター不使用で手軽に作れてよかったです